
فرهنگ تغذیه از دیرباز تا کنون دچار فراز و نشیبهای بسیاری بوده که تأثیر مستقیم آن بر سلامت افراد کاملا مشهود میباشد. امروزه کربوهیدرات و اسیدهای چرب اشباع جایگزین پروتئین و اسیدهای چرب اشباع نشده است که از علل عمده آن میتوان به کمبود وقت آزاد به منظور تهیه غذای سالم و ترجیح افراد به استفاده از غذاهای آماده به منظور صرفه جویی در زمان اشاره کرد.