گلوتاتیون
گلوتاتیون یک تری‌پپتید است که از سه آمینواسید گلیسین، سیستئین و گلوتامیک اسید تشکیل شده و به عنوان یکی از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن شناخته می‌شود. این ترکیب نقش حیاتی در خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو ایفا می‌کند. گلوتاتیون همچنین در فرآیند سم‌زدایی کبد نقش دارد و به حفظ سلامت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
سطوح مناسب گلوتاتیون برای عملکرد صحیح بدن بسیار اهمیت دارد. کمبود این ماده می‌تواند منجر به مشکلاتی نظیر افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن، اختلالات متابولیکی و ضعف سیستم ایمنی شود. عواملی مانند استرس، تغذیه نامناسب، آلودگی محیط زیست و برخی بیماری‌ها می‌توانند سطح گلوتاتیون را کاهش دهند.
برای افزایش سطح گلوتاتیون در بدن، مصرف غذاهای غنی از سیستئین مانند سینه مرغ، تخم‌مرغ، لبنیات و مغزها توصیه می‌شود. همچنین مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند سبزیجات برگ سبز (اسفناج و کلم بروکلی) و میوه‌هایی مانند مرکبات نیز مفید هستند. علاوه بر رژیم غذایی مناسب، فعالیت بدنی منظم نیز می‌تواند به افزایش تولید طبیعی گلوتاتیون کمک کند.