ویتامین B6
ویتامین B6، که به پیریدوکسین معروف است، یکی از ویتامین‌های محلول در آب و جزء مهمی از گروه ویتامین‌های ب کمپلکس به شمار می‌آید. این ویتامین نقش حیاتی در متابولیسم پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها دارد و همچنین در تولید نروترانسمیترها مانند سروتونین و دوپامین مؤثر است. این عملکردها به تنظیم خلق‌وخو، خواب و اشتها کمک می‌کنند.
کمبود ویتامین B6 می‌تواند منجر به علائمی چون خستگی، افسردگی، تغییرات خلقی، التهاب پوست و مشکلات گوارشی شود. افرادی که رژیم غذایی نامتعادل دارند یا دچار بیماری‌هایی نظیر بیماری کلیوی هستند بیشتر در معرض خطر کمبود این ویتامین قرار دارند.
منابع غذایی غنی از ویتامین B6 شامل گوشت مرغ، ماهی (به ویژه سالمون)، سیب‌زمینی، موز، حبوبات، مغزها و غلات کامل هستند. برای تأمین نیاز روزانه به این ویتامین توصیه می‌شود یک رژیم غذایی متنوع شامل این منابع مصرف شود تا سلامت عمومی بدن حفظ گردد.